斐济的素食佳肴

在多元文化的熏陶下,斐济的素食佳肴品类丰富:新鲜的时令水果和蔬菜,营养丰富的可食海藻……一定能让您大饱口福。
 
当地度假村
 
无论您是纯素食主义者、素食主义者还是对部分食物过敏,都建议您在预订之前,与度假村沟通确认,尤其是小型或者位置较为偏远的度假村。大多数度假村都能满足您的需求,只需提前告知,以便留给度假村一定的时间,去调整菜单并订购原料。主岛上的大部分度假村和外岛的一些度假村,都建立了专属的种植园,以保证为顾客源源不断地供应新鲜的有机果蔬。
 
斐济传统美食
 
斐济美食以海鲜为主,但淀粉类主食也丰富多样,如芋头(dalo)、木薯、红薯(kumala)、山药、面包果和大蕉(vudi),这些在精心蒸煮炸烤后,都是餐桌上的美味配菜。
 
斐济居民也热衷于新鲜的绿叶蔬菜,如心形叶(rourou)、斐济芦笋(duruka)、ota(淡水蕨类)和营养丰富的海藻——纳玛(nama)和卢米(lumi)。烹饪方式多样:水煮、焯水、生吃,在米蒂(miti椰浆:柠檬汁、洋葱、辣椒、西红柿和可口的草药)中细细熬煮,或干脆浇上大量的米蒂椰奶(miti),注重健康的美食家一定会对它青睐有加。
 
大型的度假村每周都会举行一次洛福宴(Lovo),您将在宴上品尝到斐济特色食材。但如果您想进一步体验更全面的斐济传统食物,可以前往斐济出类拔萃的餐馆,如丹娜努港的楠迪纳(Nadina)、楠迪的斐济小屋(Fijian Hut)、劳托卡的图库尼(Tukuni)、苏瓦的卡纳莱雾厨房(Kanalevu Kitchen)和苏瓦的巴贝拉(Barbelle)。
 
印度和亚洲美食
 
在斐济较大的城镇,您也可以在当地的中国、日本和韩国的餐馆找到素食家肴。著名的素食餐厅有:苏瓦的戈文达素食餐厅(Govinda's Vegetarian Restaurant)、苏瓦的维吉餐厅(Veggie Restaurant)、维提岛的格蕾丝厨房(Grace Kitchen)丹娜努的比布鲁斯(Byblos)楠迪寺的萨拉瓦那巴万(Saravana Bhavan)
 
城市里的超市和市场
 
若您计划前往外岛或偏远地区,记得提前去大城镇的超市买一些零食,比如麦片棒、干果、薯片或不含奶制品的巧克力。较大的城镇里的一些食品市场,也是购买时令热带水果的好地方,如芒果、西瓜、香蕉和菠萝,价格公道,种类繁多。周末(周五和周六)的市场规模更为盛大。
 
美食农场之旅
 
如果您是素食美食家,塔韦乌尼(Taveuni)的盖亚树保护区(Gaiatree Sanctuary)值得专程前往。广阔的美食花园,以及一览众山小的山顶风光,定会让您惊叹不已,同时手工制作的时令菜佳肴,和来自花蜜实验室的美味食品,也一定会为您留下美好印象。

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